İstanbul Aydın Üniversitesi - Eğitim Bilgi Sistemi -

80020 GIDA TEKNOLOJİSİ -
DÜZEYİ: Lisans , TYYÇ: 6. Düzey , EQF-LLL: 6. Düzey , QF-EHEA: 1. Düzey
Programın yukarıda belirtilen amaç ve hedefleri doğrultusunda programı başarı ile tamamlayan öğrenci aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve yetkinlikleri gösterir.

PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI

BİLGİ

Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.

Başarı Yüzdesi

1	Matematik, kimya ve gıda teknolojisi ile ilgili konularda yeterli altyapıya sahip olarak bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri problem çözmek için kullanabilir.	%83.25
2	Gıdalardaki besin değerleri, ürün bileşimleri ve katkı maddeleri hakkında gerekli bilgiye sahip olarak öğrendiklerini çalışma ortamına aktarabilirler.	%85.50
3	Gıda mikrobiyolojisi ve gıda kimyası bilgisi ile mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri deneysel araştırmalarla yorumlayabilir ve bir gıdanın insan sağlığı açısından risk oluşturup oluşturmadığını tespit edebilir.	%84.50
4	Gıda işleme, üretim ve laboratuvar çalışmalarının yürütümü ile ilgili mevzuat bilgisi doğrultusunda risk yönetimi becerisine sahip olabilirler.	%85.00
5	Gıda işleme, üretim, depolama ve satış yöntemleri ile hijyen ve sanitasyon koşulları hakkında bilgi sahibi olurlar.	%85.50
6	Çalışma ortamındaki iş sağlığı ve güvenliği şartlarının yeterli ölçüde uygulanmasını sağlayabilirler.	%85.50
7	Uygun metot seçimi yapabilecek düzeyde gıda işletme ve laboratuvar çalışma tekniklerindeki güncel gelişmeleri, bilişim teknolojilerini kullanarak takip edebilir ve Ar-ge çalışmalarını yürütebilirler.	%85.00
7		%85.00
7		%85.00
7		%85.00
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0
7		%0

BECERİLER

Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.

Başarı Yüzdesi

1	Gıda bilimi ile ilgili deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi	%85.00
2	Çok disiplinli alanlarda bireysel çalışabilmenin yanı sıra takım içerisinde de etkin çalışabilme becerisi, sorumluluk alma özgüveni,	%85.25
3	Gıda bilimi ile ilgili bilgiye erişebilme ve bu amaçla kaynak araştırması yapabilme, veri tabanları ve diğer bilgi kaynaklarını kullanabilme becerisi,	%86.00
3		%86.00
3		%86.00
3		%86.00
3		%86.00
3		%86.00
3		%86.00
3		%86.00
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0
3		%0

KİŞİSEL VE MESLEKİ YETKİNLİKLER

Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

Başarı Yüzdesi

1	Sağlıklı ve güvenilir üretimin sürekliliğini sağlayabilecek düzeyde bilgiye sahip olup, laboratuvar ve kalite kontrol çalışmalarında aktif rol alabilir.	%85.00
2	Gıda endüstrisinde üretimin çeşitli kademelerinde sorumluluk alabilir.	%85.25
3	Gıda sektöründeki laboratuvarlarda gerekli cihazları tanır ve kullanır.	%85.50
4	Gıda endüstrisinde verilen bir görevi edindiği temel bilgileri kullanarak bağımsız olarak yürütür.	%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50

Öğrenme Yetkinliği

Başarı Yüzdesi

1	Yaşam boyu öğrenme kültürüne sahip olur.	%86.00
2	Gıda alanı ile ilgili eğitim, seminer, fuar v.b. etkinliklere katılır.	%85.75
3	Mesleki gelişimi için gündemi takip edebilme, bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleyebilme yetkinliğine sahip olur.	%86.50
4	Kendini sürekli yenileme becerisi kazanır.	%85.25
4		%85.25
4		%85.25
4		%85.25
4		%85.25
4		%85.25
4		%85.25

İletişim ve Sosyal Yetkinlik

Başarı Yüzdesi

1	Bilişim teknolojisini etkin bir şekilde kullanarak sunumlar (sözlü ve yazılı olarak) hazırlar.	%86.00
2	Meslek etiği ve sorumluluk bilinci kazanır.	%86.00
3	Güncel araştırma literatürünü kullanarak gıda bilimi ile ilgili proje hazırlayıp uygulamaya katılabilir.	%85.50
4	Sosyal sorumluluk projeleri hazırlayabilir.	%86.75
5	Gıda bilimi ile ilgili literatürü takip edebilecek ve meslektaşları ile iletişim kurabilecek yabancı dil bilgisine sahip olur.	%86.75
6	Alanı ile ilgili fuarları ve mesleki gelişmeleri takip eder.	%85.50
6		%85.50
6		%85.50
6		%85.50
6		%85.50

Alana Özgü Yetkinlik

Başarı Yüzdesi

1	Gıda alanında yürütülen çalışmaların mevzuat ile uyumlaştırılması yetkinliğine sahip olur.	%85.50
2	Gıda sektöründe sağlıklı çalışma ortamının oluşturulabilmesi için hijyen ve sanitasyon eğitimlerini planlayarak uygulayabilirler.	%86.00
3	Çalışma alanlarında kritik kontrol noktalarına yönelik önlemler alabilirler.	%85.00
4	Sektöre yönelik kalite güvencesi ile çalışmaların yürütümünü destekler ve dokümantasyon takibi yapabilirler.	%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50
4		%85.50