| PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI |
ÖĞRENME-ÖĞRETME
YÖNTEMİ |
ÖLÇME-DEĞERLENDİRME
YÖNTEMİ |
| BİLGİ |
| Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir. |
| 1 |
Gıda üretim yöntemlerini kavrayarak bu bilgilerini üretimde kullanabilir. |
| 2 |
Gıda ürünleri, bileşimleri ve katkı maddeleri ile ilgili bilgi sahibi olarak bu bilgileri üretimde kullanabilir. |
| 3 |
Gıda laboratuvar bilgisi ile elde ettiği sonuçları üretimde ve kalite kontrolde değerlendirebilir. |
| 4 |
Gıda üretimi ve laboratuvarında yönetmelik ve mevzutların gereği olan koşulları sağlayarak risk oluşturan noktaları tespit edebilir. |
| 5 |
Gıda alanında bağımsız olarak öğrenmeyi ve öğrendiklerini uygulayabildiğini gösterebilir. |
| 6 |
Gıda üretimi ve yönetimi alanlarında uygun olmayan durumlarla ilgili sorunları belirleme ve çözüm arama yeteneğini kazandığını gösterebilir. |
| 6 |
|
| 6 |
|
| 6 |
|
| 6 |
|
| 7 |
Gıda ürün işlemede çağın getirdiği yenilikleri takip ederek Ar-Ge çalışmalarına katılabilir. |
| 8 |
Gıda işletme ve laboratuvar iş akışını bilgisayar sisteminde takip edebilecek düzeyde bilgisayar kullanabilir. |
| 9 |
Gıda teknolojisindeki literatürü takip edebilecek ve meslektaşları ile iletişim kurabilecek düzeyde bir yabancı dil bilgisine sahip olabilir. |
| 10 |
Gıda sektöründe önemli olan mikrobiyal ve kimyasal analizleri uygulayarak bir gıdanın insan sağlığı açısından risk oluştuşturup oluşmadığını tespit edebilir. |
| 11 |
Gıda üretim, depolama, satış alanlarında üretim ve personel kaynaklı hijyen ve sanitasyon koşulları işe iş güvenliği koşullarını sağlayabilir. |
| 12 |
Gıda mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerle ilgili kuramsal bilgilerini deneysel araştırmalarla yorumlayabilir. |
| 13 |
Gıda alanında, genel ahlaki ve mesleki etik değerleri benimsemiştir |
| 13 |
|
| 13 |
|
| 13 |
|
|
- Ders
- Grup Çalş. / Ödevi
- Laboratuar
- Ödev
|
- Ara Sınav
- Final Sınavı
- Kısa Sınav
- Ödev Değerlendirme
- Belge Sunma
|
| BECERİLER |
| Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.
|
| 1 |
Gıda analizleri ve güvenliği ilgili araştırmalar yaparak elde ettiği verileri tanımlayıp çözüm önerileri geliştirebilir. |
| 2 |
Gıda üretimi ve gıda güvenliği alanı ile ilgili bilgi kaynaklarını kullanır. |
| 3 |
Gıda Analizleri ve Kallite Kontrol alanında güncel teknikleri ve araçları ek teknik eğitim alarak kullanır. |
| 4 |
Gıda Teknolojisi Laboratuvarlarında deney yaparak verileri toplar ve sorumlulukları ölçüsünde değerlendirir. |
| 5 |
Gıda alanındaki gelişmeleri takip edebilmek için bilişim teknolojilerinden etkin bir biçimde yararlanır. |
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
| 5 |
|
|
- Ders
- Grup Çalş. / Ödevi
- Laboratuar
- Ödev
|
- Ara Sınav
- Final Sınavı
- Kısa Sınav
- Ödev Değerlendirme
|
| KİŞİSEL VE MESLEKİ YETKİNLİKLER |
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği |
| 1 |
Bir gıda işletmesindeki riskleri belirleyerek önlemler alır. |
| 2 |
Gıda laboratuvardaki temel laboratuvar cihazlarını kullanır. |
| 3 |
Gıda üretimi, depolaması, ambalajlanması ve dağıtımını takip ederek kayıtlarını tutar. |
| 4 |
Gıda hijyenine yönelik eğitimler planlayarak etkinliğini ölçer. |
| 5 |
Gıda üretimi ve güvenliği konusunda takım çalışmalarında uyumlu ve etkin çalışır. |
| 6 |
Gıda alanı ile ilgili sahip olduğu temel bilgi birikimini kullanarak verilen bir görevi bağımsız olarak yürütür. |
| 6 |
|
| 6 |
|
| 6 |
|
| 6 |
|
|
- Ders
- Grup Çalş. / Ödevi
- Laboratuar
- Ödev
|
- Ara Sınav
- Final Sınavı
- Kısa Sınav
- Ödev Değerlendirme
|
| Öğrenme Yetkinliği |
| 1 |
Gıda alanında yaşam boyu öğrenme kültürüne sahip olur. |
| 2 |
Gıda alanı ile ilgili gündemdeki olayları ve gelişmeleri takip eder. |
| 3 |
Gıda alanında mesleki gelişimi için gerekli eğitim programlarına katılır. |
| 3 |
|
| 3 |
|
| 3 |
|
| 3 |
|
| 3 |
|
| 3 |
|
| 3 |
|
|
- Ders
- Grup Çalş. / Ödevi
- Laboratuar
- Ödev
|
- Ara Sınav
- Final Sınavı
- Kısa Sınav
- Ödev Değerlendirme
|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik |
| 1 |
Gıda alanındaki meslektaşları ile iletişim kuracak mesleki ve litaratürü takip edebilecek yabancı dil bilgisine sahip olur. |
| 2 |
Gıda alandaki fuarları ve mesleki gelişmeleri takip eder. |
| 3 |
Bilgi teknolojilerini etkin bir şekilde kullanarak sunumlar hazırlar. |
| 4 |
Gıda alanı veya diğer konularda sosyal sorumluluk projeleri hazırlayarak uygulamaya katılabilir. |
| 5 |
Görsel, yazılı ve sözlü iletişimi etkin biçimde kullanabilir. |
| 6 |
İş güvenliği, işçi sağlığı ve çevre koruma bilgisi ve bilincine sahip olmak. |
| 6 |
|
| 6 |
|
| 6 |
|
| 6 |
|
|
- Ders
- Grup Çalş. / Ödevi
- Laboratuar
- Ödev
|
- Ara Sınav
- Final Sınavı
- Kısa Sınav
- Ödev Değerlendirme
|
| Alana Özgü Yetkinlik |
| 1 |
Gıda mevzuatının belirttiği çeşitli gıda alanlarında çalışma yetkinliğine sahip olur. |
| 2 |
Gıda sektörü ile ilgili mevzuatı takip ederek gereğini uygulayabilir. |
| 3 |
Gıda sektöründe Kritik kontrol noktaları ve kalite güvence ile ilgili dökümantasyonu takip ederek acil durumlara ilişkin önlemler alabilir. |
| 4 |
Gıda işletmesinde hijyen ve sanitasyon eğitimini planlayarak uygulayabilir. |
| 4 |
|
| 4 |
|
| 4 |
|
| 4 |
|
| 4 |
|
| 4 |
|
|
- Ders
- Grup Çalş. / Ödevi
- Laboratuar
- Ödev
|
- Ara Sınav
- Final Sınavı
- Kısa Sınav
- Ödev Değerlendirme
|
