İstanbul Aydın Üniversitesi - Eğitim Bilgi Sistemi -

13640 GIDA MÜHENDİSLİĞİ - Bütünleşik Program
DÜZEYİ: Doktora , TYYÇ: 8. Düzey , EQF-LLL: 8. Düzey , QF-EHEA: 3. Düzey
Programın yukarıda belirtilen amaç ve hedefleri doğrultusunda programı başarı ile tamamlayan öğrenci aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve yetkinlikleri gösterir.

Sınıflandırılmış	Sıralı	TYYÇ Düzey / TYYÇ Temel Alan / İAÜ Program

PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI

ÖĞRENME-ÖĞRETME
YÖNTEMİ

ÖLÇME-DEĞERLENDİRME
YÖNTEMİ

BİLGİ

Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.

1	Öğrencileri gıda işlemleri mühendisliğinde profesyonel deneyimlere hazırlar.
2	Gıda işlemler mühendisliği alanında özelleşerek gıda işlemleri ve Gıda Mühendisliğinin farklı alanlarında mühendisler ve bilim insanları yetiştirir.
3	Gıda mühendisliğinde karmaşık mühendislik problemlerini tanımlama ve cozme becerisi kazanır.
4	Matematik, fizik, kimya, organik/ inorganik bilgi teknolojisi, gıda mikrobiyolojisi ve gıda teknolojisinin metodolojik ve operasyonel bilgisine sahiptir.
4
4
4
4
4
4
5	Edinilen bilgi ve becerileri gıda mühendisliğinde yapılan araştırmalarda ve sanayii üretiminde karmaşık problemlerin çözümünde yeni fikirler geliştirmede kullanır.
6	Gıda muhendisliginin yontemsel ve operasyonel unsurlarını gıda üretim, proses, depolama, ambalajlama ve kalite kontrolünde kullanır.
6
6
6
6
6
6
6
6

BECERİLER

Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.

1	Muhendislik yontemlerini gıda proses ve operasyonlarının tasarımına uygular.
2	Yeni gıda ürünleri üretimi için yenilikçi prosesler geliştirir.
2
2
2
2
2
2
2
2
3	Gıda Muhendisligi alanında uygun analitik yöntemler ve modelleme tekniklerini seçer ve uygular.
4	Veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi kazanır.
5	Gıda sanayiinde modern teknolojilere yönelik edinimlerini uygular.
5
5
5
5
5
5
5

KİŞİSEL VE MESLEKİ YETKİNLİKLER

Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

1	Gıda Mühendisliği alanında profesyonel olarak çalışır.
2	Bireysel olarak ve çok disiplinli takımlarda etkin çalışabilme becerisi kazanır.
3	Yazılı-sözlü iletişim ve data analizinde en son yeni teknikleri değerlendirir.
3
3
3
3
3
3
3

Öğrenme Yetkinliği

1	Kimya, fizik, ekonomi, mühendislik mikrobiyolojisi, yöneticilik, beslenme ve toplum sağlığı gibi bir takım disiplinlere yönelik temel prensipleri ve teknikleri anlar.
2	Teorik ve uygulamalı olarak gıda sanayiinde çalışır.
2
2
2
2
2
2
2
2

İletişim ve Sosyal Yetkinlik

1	Topluma ve çevreye karşı duyarlıdır.
2	Toplumla yakın çalışma içerisine girerek ilgili grupların davet edilmesi, fakülte öğretim üyeleri ve öğrenciler ile tanışmasının sağlanması ve güncel aktiviteleri üzerine görüşür.
2
2
2
2
2
2
2
2

Alana Özgü Yetkinlik

1	Gıdaların hammadde halinden tuketim aşamasına kadar süregelen üretim zincirinde yer alır.
2	İnsanlıgın yararına guvenli yuksek kaliteli katma degeri yuksek gıda maddelerinin tasarımında ,uretiminde ve dagıtımında yer alır.
3	Süt endüstrisi, konserve endüstrisi, makarna endüstrisi, yağ endüstrisi, meşrubat endüstrisi, şarap endüstrisi, farmasötik proses endüstrisi ve dondurulmuş gıdaların soğuk zinciri ve taşınmasında görev alır.
3
3
3
3
3
3
3