İstanbul Aydın Üniversitesi - Eğitim Bilgi Sistemi -

16005 GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI - Tezsiz Programlar
DÜZEYİ: Yüksek Lisans , TYYÇ: 7. Düzey , EQF-LLL: 7. Düzey , QF-EHEA: 2. Düzey
Programın yukarıda belirtilen amaç ve hedefleri doğrultusunda programı başarı ile tamamlayan öğrenci aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve yetkinlikleri gösterir.

PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI

BİLGİ

Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.

Başarı Yüzdesi

1	Alanı ile ilgili kuramlar, kavramlar ve ilkeler hakkında bilgi sahibidir.	%88.50
2	Gastronomi ve Mutfak Sanatları üzerine multidisipliner bakış açısıyla bilgilerini derinleştirir	%88.50
3	Bilimsel ve akademik açıdan kendini geliştirir	%94.75
4	Araştırma ve geliştirme süreçlerine hakimdir	%0.00
5	Yiyecek ve içecek işletmeciliği ile ilgili bilgilerini pekiştirir	%100.00
6	Alanı ile ilgili yeni gelişmelere ve teknolojilere hakim olur	%94.75
6		%94.75
6		%94.75
6		%94.75
6		%94.75
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0

BECERİLER

Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.

Başarı Yüzdesi

1	Alanı ile ilgili bir bilimsel çalışmayı planlayabilir ve sonuçlandırabilir	%0.00
2	Konusu ile ilgili bilimsel literatür araştırması yürütebilir	%0.00
3	Alana ilişkin edindiği verileri yorumlayabilir, analiz edebilir, sorunları tanımlayabilir ve çözüm önerileri getirebilir.	%82.25
4	Alanı ile ilgili konularda görüş bildirebilir, makale hazırlayabilir, sunum yapabilir	%0.00
5	Çalıştığı ve sorumluluğu altındaki alanlarda gıda güvenliği açısından gerekli önlemleri alır ve kontrol edebilir; kalite kontrolünü yapabilir.	%0.00
6	İnovatif yaklaşım göstererek yeni ürünler geliştirebilir	%94.75
6		%94.75
6		%94.75
6		%94.75
6		%94.75
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0
6		%0

KİŞİSEL VE MESLEKİ YETKİNLİKLER

Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

Başarı Yüzdesi

1	Alana ilişkin uzmanlık gerektiren konularda bir çalışmayı bağımsız olarak gerçekleştirebilir	%0
2	Başladığı bir işi tamamlama ve karşılaşabileceği olası karmaşık durumlarda sorumluluk alarak çözüm üretme becerisi kazanır.	%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25

Öğrenme Yetkinliği

Başarı Yüzdesi

1	Yaşam boyu öğrenme ilkelerini benimseyerek kendini günceller, bilimsel makaleleri eleştirel bir yaklaşımla istatistiksel olarak kanıta dayalı uygulamalarla değerlendirir, yorumlar.	%0
2	Alanında edindiği uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirir.	%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25
2		%82.25

İletişim ve Sosyal Yetkinlik

Başarı Yüzdesi

1	Alanındaki konularda stratejik yaklaşım gösterebilir, hizmet sürecini etkileyecek sorunlara analitik yaklaşır ve çözüm üretebilir.	%0.00
2	Alanı ile ilgili edindiği bilgi ve beceriler düzeyindeki düşüncelerini ve önerilerini ilgililere yazılı ve sözlü olarak aktarır.	%0.00
2		%0.00
2		%0.00
2		%0.00
2		%0.00
2		%0.00
2		%0.00
2		%0.00
2		%0.00

Alana Özgü Yetkinlik

Başarı Yüzdesi

1	Edinmiş olduğu bilgilerini mesleğini icra ederken değerlendirebilir.	%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75
1		%89.75